ホッと一息。梅干し日和💛

梅雨が明けて、晴天が続くようになりました。　梅雨の間ずっと漬込んだ梅を出してきて、ザルに並べて干すこと、三日目。　そろそろ出来上がりです。　梅の甘い香りに加えて旨みが出てきているみたいです。　でもお隣の梅干し師匠は、「まだまだ！しばらく寝かせるともっとおいしくなるよ」とアドバイス。　味見はしないでじっと我慢。　でも梅をひっくり返したあと、指を舐めてみるとわかる。　これはかなりイケる～！